輕鬆吃輕鬆瘦 知而後行的瘦身法

黎明中醫聯合診所負責醫師:廖寶彩

封面

試了很多減肥法,老是瘦不了嗎?

先了解自己的體質與發胖的原因

再知道怎麼吃不會胖,哪些方法可以減肥

持之以恆地去做就是最有效的「知而後行」減肥法!

作者簡介

廖寶彩

廣州中醫藥大學中醫碩士
國立台北護理學院畢業
中華民國中醫婦科醫學會常務理事
中華民國女中醫協會常務理事
中華民國中醫肝病醫學會監事
台北縣中醫師公會監事
黎明中醫聯合診所負責醫師
台北市立聯合醫院和平院區 中醫師

《輕鬆吃輕鬆瘦》前言 :

其實,
減重可以很輕鬆!

「肥胖」是全世界的重大課題之一,近幾年,各國肥胖人口迅速攀升,在台灣體重過重和肥胖人口已達39%,根據台灣近幾年十大死因統計,居首的癌症有好幾種癌症(例如結腸癌、乳癌),還有腦血管疾病、心臟病、糖尿病和高血壓等都與肥胖有關。

又有研究發現,超出標準體重30%以上的人,將使壽命縮短9年,超重達45%以上,則會減壽13年,真是「腰圍越大,壽命越短」!

我們在一個很容易發胖的環境中,街上到處是餐館、小吃、蛋糕店、X元吃到飽----等,出門又有機車、汽車、捷運代步,上下樓有電梯,甚至看電視、聽音響都有遙控幫忙,稍不注意很容易肥胖上身。

一個人之所以肥胖,是因為攝取的熱量大於消耗的能量,長期日積月累而來,因此減肥最重要的就是調整飲食、規律運動與改變生活習慣,而其中「正確吃」是減肥永遠的主角,「運動」是減肥不可或缺的配角。

飲食方面要均衡攝取六大類食物,蛋白質類要多攝取,澱粉與油脂類食物要少攝取,澱粉類可減至平常量1/2以下。蛋白質類食物亦有飽足感,且減肥期間若蛋白質攝取不足,人體瘦肉組織會被分解消耗掉,不利健康,女性胸部易縮小。

另外要了解哪些食物可多吃,哪些食物要少吃,對食物的熱量有一些基本的概念,如油炸類、蛋糕等熱量高要少吃,蔬菜、水果熱量低可多吃,有了這些基本概念,減肥不用挨餓,可以自己設計健康又好吃的菜單,烹調方法盡量以涼拌、燉、蒸為主,一天總熱量控制在1200-1500大卡。

規律的運動也很重要,運動可以增加熱量消耗、燃燒脂肪、提高基礎代謝率、減少肌肉組織在減肥期間萎縮、流失;因此每週至少運動三次以上,每次至少三十分鐘,運動種類隨個人喜好,以有氧運動及能夠增加心跳次數的運動效果較好;中老年建議每天快走或慢跑20分鐘以上,最重要的是持之以恆。

中國醫學博大精深,老祖宗留下來的許多寶貴經驗,都可以應用在減肥,如針灸、拔罐、薰臍、按摩、中藥泡澡等,尤其中藥方面,中藥強調整體治療,不但治療肥胖,又可調整體質兼治其他病症,而且無副作用,是很好的治療方法。

埋線是最近流行的減重方法,我也用得很多,用在局部肥胖效果不錯,如腹部、手臂、大腿---等,甚至還可以縮胸,有些女性F罩杯以上,甚感困擾,可以為她們解決煩惱。

而「藥食同源」,藥補不如食補,將藥物與食物結合,使其功效加倍既可享口福又不發福,是集藥物療法、營養療法、飲食療法為一體的好方法,透過蒸、煮、滷、藥湯、藥粥、藥茶等,選擇自己的喜好,使其成為您的日常三餐,快樂吃,健康瘦。
原來,減重可以如此輕鬆!


自序 :


享瘦,不再遙遙無期!

近幾年來,減重門診人數越來越多,可見需求者眾,許多朋友希望我能寫一本有關減肥的書,肥胖是許多人的困擾,減肥方法千奇百怪,減肥廣告五花八門、琳瑯滿目,許多民眾為了減肥花錢無數,甚至傷害了身體,真需要有一本書,能全面宣揚正確減肥的觀念與食譜,正巧李燕瓊主編也有此意,於是有了此書的誕生!

本書一開始介紹有關肥胖的基本觀念、原因、併發症等;比較了中西醫如何治療肥胖的方法及各種輔助方法、運動;探討局部肥胖、停滯期、復胖等問題;最後進入重點飲食部分,什麼食物該多吃、少吃;又製作了
涼拌、炒、蒸、煮、湯、茶等58道食譜,3日、5日、7日減肥套餐,內容非常全面而豐富。

減肥套餐有流傳的減肥餐、阿金減肥法套餐、低熱量飲食套餐,也有以書中食譜為主而設計的5日、7日減肥套餐,供讀者選用。

減肥最重要的事改變自己的飲食和生活習慣,希望讀者看了這本書後,有豐富的減重知識,依照書中提供的諸多方法,不但可以減肥成功,擁有美妙的身材,若能持之以恆,還能不再復胖!

感謝中醫師公會全國聯合會林永農理事長、減肥名醫劉伯恩醫師、台灣中醫肥胖醫學會黎楊秀蓮理事長在百忙之中仍然為我作序,也感謝好友陳曾淑麗再次協助我製作藥膳,更要感謝三友圖書公司、旗林文化出版社
程顯灝社長,在此一併致謝!!


目錄

前言 其實,減重可以很輕鬆!............................2

推薦序

1.劉伯恩 中西相輔相成的減重聖經......................4

2.林永農 吃美食,一樣可以享瘦!......................5

3.黎楊秀蓮 辨證論治的實用減重良書......................6

作者序 享瘦 ,不再遙遙無期!...............................7

第一章 21世紀的流行病肥胖.....................................10

1.你超重了嗎?........................11

2.肥胖原因................................13

3.肥胖的類型............................16

4.局部肥胖................................17

5.為什麼要減肥........................18

6.肥胖容易引發併發症............18

第二章 全面性的中醫減重.......20

1.中藥治療..................................21

2.針炙治療..................................22

3.穴泣埋線..................................24

4.拔罐治療..................................25

5.薰臍法......................................26

6.醫案..........................................27

第三章 二合一的西醫減重..........28

1.藥物冶療.....................................29

2.手術治療.....................................29

第四章 按摩、泡澡輔助法..........30

1.按摩法.........................................31

2.泡澡.............................................34

第五章 大家來運動......................38

1.運動的好處.................................39

2.運動注意事項.............................40

3.運動建議.....................................40

4.常用運動減肥方法.....................41

第六章 如何渡過「停滯期」?..46

1.渡過停滯期的方法.....................47

2.減肥注事項.................................47

第七章防止復胖法........................48

第八章 低熱量均衡的飲食...........50

1.常用的減重中藥.........................51

2.飲食原則.....................................52

3.有利的減重食物.........................53

4.p利的減重食物.........................57

5.與飲食有關的減肥方法.............57

第九章減肥食譜............................59

涼拌................................................60

棒棒雞絲、紅椒西芹

美麗花椒、涼拌海帶豆腐

火腿蔬菜沙拉、涼拌二筍

熱炒.................................................66

辣味四丁、四君二冬

山藥炒豆芽、紅綠雙菇

洋蔥炒牛肉、蘑菇豆腐

補血什錦、辣味小黃瓜

藥燉鱸魚、茄子黃豆

蘋果義大利麵、蘆筍炒蛤蜊

女貞子燉海帶、荷葉排骨

洋蔥鮭魚、凍豆腐菜心

山藥髮菜、五色菜

猴頭菇燜雞、紅白蘿蔔蛤蜊

蒸...................................................86

清蒸茄子、蒸香菇塔

蝦仁蒸蛋、三絲拌豆腐

湯品...............................................90

減肥湯、陳皮蘿蔔瘦身湯

荷葉瘦肉湯、參耆冬瓜湯

黃耆蛤蜊湯、南瓜綠豆湯

香菇蘆筍湯、茯苓豬肚湯

豆腐牛奶湯、木耳竹筍湯

粥品...............................................100

茯苓粥、決明降脂粥

玉米紅蘿蔔粥、荷葉薏仁粥

山藥枸杞粥

茶飲................................................105

三花減肥茶、山楂消脂茶

首烏山楂茶、荷葉陳皮茶

減肥茶、羅漢果飲、荷葉三豆飲

紅豆飲、玫瑰花茶

消脂茶、乾薑紅茶

冬瓜茶、通暢減重茶

第十章任何肥胖者皆可用的?肥套餐.......118

1.三日減肥餐

2.五日減肥餐

3.五日減肥餐

4.七日減肥餐

 
 

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